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生涯現役 - 佐藤信榮さん (さとう のぶよし)

佐藤信榮さん (さとう のぶよし)

カテゴリ : 
真室川
執筆 : 
hitomi-a 2013-3-15 13:23
●真室川町大沢地区小川内在住●昭和9年生まれ●趣味:芋と会話すること ■400年以上もまえから家に伝わる伝承野菜の里芋を作っています。これは“甚五右ヱ門芋”と呼ばれ、限られた環境と独自の技術がないと栽培が難しく、求める人に種芋で分け与えても上手く育たないことから門外不出のような存在でした。今では勤め人だった孫が専業でこの芋づくりに取り組むようになり、独自の販売ルートも出来上がりました。私と家内と孫が一緒になって栽培法や保存法を研究し、そこに有名レストランのシェフや大学教授からの応援を得て、様々な料理の分野にレシピが広がっています。 加工品として利用して下さる方もいて、洋菓子やうどんにまで利用して頂いています。芋づくりが大好きで、一日に必ず三度は畑に顔を出します。すると、芋が私に「来た来た〜」と言って挨拶します。作業を終えて家に帰るときには「また明日も来いよ!」と語り掛けてくるので、畑に行くのが楽しくて仕方ありません。芋づくりの傍ら小学校を回っての“昔し語り”をつづけていますが、芋と会話を楽しむ暮らしは、まるで昔し語りの中の世界のようです。

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