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農天気な箸休め。投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/06/10(Thu) 22:30 No.236  
また画像が入っていませんでした〜。
古代米情報!投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/06/05(Sat) 23:39 No.232  
古代米を探して走り回っている皆様〜、古代米(黒米)は見つかりましたか〜?!
私の近所のスーパーマーケットにも、あるにはあるのですが…、150gの少量パック。
古代米レシピのお料理を作るには、ちょっと少ない・・。
そこで、生産者の大蔵トマト研究員に問い合わせてみたところ、
「直接販売してますよ〜!」との嬉しいお答えが返ってきました。
今回は、私もお取り寄せして愛用している、農天気な古代米をご紹介したいと思います。
近くのお店に古代米(黒米)が売ってないという方、
有るけど…少量パックで、もっとまとめてほしい方、
農天気な古代米を試してみたい方 などなど、
ぜひ、こちらもご利用ください。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
お問合せ先

生産者:伊藤貴之 氏

山形県最上郡大蔵村合海18

電話:0233-75-3016
携帯:090-7663-2718
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
1kg 2000円(送料込み)です。

私の近所のお店で買うより、お買い得でした♪
また、もっと少量でほしい方、もっと大量にほしい方がいらっしゃいましたら、
直接、生産者様にお問い合わせの上、ご相談ください。
少量ですと、送料があまり変わらないため、割高になるかも。
とのことでした。

それでは皆様、これからも古代米ライフを一緒に楽しみましょう。



Re: 古代米情報!投稿者: 委員長 投稿日:2010/06/06(Sun) 23:08 No.233  

 おおー農天氣はじめての販売ですね。
まだ販売のフォームも立ち上げていないのにありがとうございます!!
予定ではHPの中で限定になるかもしれませんが農産物を販売します。 また農天氣ブログ等で気なる農産物があればお問い合わせください。おゆずり出来ると思います。



Re: 古代米情報!投稿者: 兎も愛好家 投稿日:2010/06/07(Mon) 09:01 No.234  

祝!販売開始〜!

農天氣ブログの兎は販売しないのですか〜?
古代米レシピ第3弾投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/05/31(Mon) 21:17 No.227  
皆様、こんにちは。
5月も今日で終わりですね。お元気にお過ごしでしょうか?

今回のメニューは、紫炊き込み御飯です。
実は、私…炊き込み御飯を作るのは、初めてでございます。f^_^;
毎日お料理をされているベテランの方には、エェーッッ?!と言われてしまいそうですが、
まぁ、幾つになっても初体験はあるものですし、一生勉強!とも言いますから、ここは一つ、楽しんでいきましょう!!
今回は、お料理本を見ながらのアレンジです。

では、材料です。
・米…3合(黒米3:白米7)
・干し椎茸…3枚
・ごぼう…1/2本
・人参…1/2本
・こんにゃく…1/2枚
・鶏手羽肉…小1枚
・酒…大匙1
・昆布だし…カップ3と1/2
*具の下味用
・砂糖…大匙1
・醤油…大匙2
・酒…大匙2
・塩…小匙1/2
*炊き込み用
・酒…少々
・塩…少々
・三つ葉…少々

作り方‥
(討呂箸い妊競襪砲△欧討きます。
▲乾椒Δ呂気気きにして水につけアク抜きします。
 干し椎茸は水で戻し千切りに。
 人参と下茹でしたコンニャクも千切りに。
7榮は細切りにして酒をふります。
ず布だしカップ1を鍋に入れ、↓の具を入れて火にかけます。
煮立ったら砂糖を加え、少し煮て酒を加えます。
野菜がしんなりしてきたら、醤油,塩を加えて、さっと煮ます。
キい龍颪鬟競襪望紊欧董具と煮汁を分けます。
 煮汁に残りの昆布だしを加えて、米の1割増し(カップ3)になるように計量してから温め、塩と酒で薄味にととのえます。
炊飯器に,諒討鯑れて平らにならし、上にイ龍颪鮃げ、煮汁を熱いうちに注ぎ入れます。
Ц紊録翦售錣離好ぅ奪腺錬痢

さぁ、上手く炊けたかな〜?蓋を開けてみま〜す。

あぁ〜、ちょっと色が濃すぎたかなぁ?
好みにもよりますが、私はもう少し『ほんのり紫色』を期待していたので、染まりすぎ感があります。具材の彩りを考えるとイマイチ。
味はどうかな?
…具はよく炊けていて、玄米のプチプチ感も良い感じ。
しかし〜、何となく水っぽいかな〜?
分量通りの筈ですが…煮汁が多過ぎたのかなぁ?
味も薄いというか?炊き込み御飯とは違う味がする?…香りは炊き込み御飯なのですが‥。
「美味じゃ〜♪♪」となるには程遠い…「普通〜」という感じ。

これは、もう一度対策を練り直して、再チャレンジですね。
次は改良を加えて、もっと美味しくなるように頑張りま〜す。p(^^)q



Re: 古代米レシピ第3弾投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/05/31(Mon) 21:23 No.228  

画像が入っていませんでした。
失礼いたしました。



Re: 古代米レシピ第3弾投稿者: 黒くないモノも愛好家 投稿日:2010/05/31(Mon) 21:59 No.229  

素晴らしい〜!
さっき遅い夕食を食べ終わったばかりなのに …
また、食欲が背伸びして来ましたよ〜
しかし、炊き込み御飯が「初体験」と仰るにしては … なんと、立派な素材と段取り!
手順も見事で … 料理番組を文章で見ているみたいです!
今はまだ食後の満腹状態なので …
ワタクシも画像と文章で炊き込み御飯を堪能して … 胃腸への負担を軽減したいと思います。
仕事が落ち着いたら、紫炊き込み御飯を試してみたいと思います!
おっと … その為には古代米を買いに走らなければ!



Re: 古代米レシピ第3弾投稿者: かずぽん 投稿日:2010/06/01(Tue) 18:08 No.230  

古代米・・・
なかなか強烈ですね!
でも、まだまだ、できそうですね!
色がインパクトがあるので、黄色いとろとろの卵がのった、オムライスなんていかがですか?スプーンを入れたら、あらまぁ!・・・とか・・・
古代米のお好み焼き風・・・黒色にマヨネーズのマス目の模様が映えそう!
なんか、すごく食べたくなりました!!



Re: 古代米レシピ第3弾投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/06/05(Sat) 21:58 No.231  

ステキです♪メニュー提案まってました!
オムライスもお好み焼き風も、とっても美味しそう。。
想像しただけでお腹が空いてきますね。
私も今度挑戦してみたいと思います。
古代米レシピ第2弾投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/05/26(Wed) 23:05 No.222  
やってまいりました!第2弾です。
今回は冷御飯を使って、黒炒飯を作ってみました♪

材料は‥
古代米(黒米)100%の冷御飯と、
冷蔵庫の中に転がっていた、人参、セロリ、イワシのつくねです。

作り方‥
/融,セロリは、みじん切りにして、イワシのつくねも粗く刻みます。
▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕を多めにしいて、人参,セロリを炒めます。
Lが馴染んだら、イワシのつくねを加えて更に炒めます。
ず埜紊妨殿緤討魏辰┐董⊆蠢瓩混ぜましょう。
セ転紊欧鳳,こしょう少々、しょうゆ適量で味付けをして出来上がり〜♪

なんとも簡単な残り物レシピです。
さてさて、お味の方は?

お野菜と玄米のシャキシャキ感に、お魚の風味が加わって、和風炒飯になりましたぁ。
美味でごじゃりまするう♪♪
見た目も、お米の黒と人参の赤のコントラストが美しく、なんだかオシャレな感じを醸し出しております。(画像では判りにくいかな?)
皆様も、お好きな材料で、黒炒飯を作ってみて下さいね。
それでは、また次回まで、ごきげよう。



Re: 古代米レシピ第2弾投稿者: 委員長 投稿日:2010/05/27(Thu) 18:18 No.223  

 いかすみパスタも見た目とはうらはらに、とてもおいしくてくせになりますよね? これもくせになりそうですね? おはぐろにはならない?



Re: 古代米レシピ第2弾投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/05/28(Fri) 00:53 No.224  

委員長様、コメントありがとうございます。
イカ墨のようなお歯黒にはなりませんが、ゴマや海苔を食べた時のように、黒い物が歯に付く事があります。
お食事の後は、鏡でよく確認されることをお勧めいたします。(^O^)



Re: 古代米レシピ第2弾投稿者: 黒いモノ愛好家 投稿日:2010/05/29(Sat) 09:03 No.225  

黒炒飯!素晴らしい〜!
画像とレシピと解説で、すごくリアルに味が想像されますね〜!
”イワシのつくね”ってのも痺れる素材!
冷蔵庫の中に転がっていない時には … 買いに走りたいくらいですね!
うちでは”ひじき煮”の残りなんかが、よく冷蔵庫で留守番していますので …
こんなのも入れてみたら?などと …
黒に黒で … 如何なモノか?
今度試してみよう〜っと!
おっと、その前に … 古代米を買いに走らねば!



Re: 古代米レシピ第2弾投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/05/31(Mon) 18:46 No.226  

黒いモノ愛好家様、共感して頂けてとても嬉しいです。
ありがとうございます。
ひじき煮の炒飯も、とても美味しそうですね♪
私も今度試してみたいと思います。
また「こんなのも入れてみたら?」と思い付いた時には、ぜひ教えてくださいね。
古代米レシピ第1弾投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/05/21(Fri) 22:01 No.215  
農天気研究員の中には、古代米(黒米)を生産している方もいらっしゃいます。
一般的に知られている食べ方としては、
白米五合に古代米おおさじ1〜2杯を混ぜて炊くようですが、(お赤飯みたいで綺麗です。)
「古代米は食べ方が限定的で…」というお言葉を受け、
…私!いろいろな古代米のお料理を作ってみる事に致しました!
まずは、古代米その物の味を確認するべく、
古代米100%で炊いてみる事にしました。
・・・
炊き上がった炊飯器の蓋を開けてみると…
ギャ〜ァ!!真っ黒!!
予想はしていましたが、本当に真っ黒です。
白米だと思って蓋を開けたら、おののいて飛びのく黒さです。
炊飯器から出したら、もはや米なのか?豆なのか?サプリメントなのか?食べ物なのか?そうでないのか?判らない黒さです。
しかし、テカテカと黒光りしていて美しいですね。

勇気を出して口に入れてみますと…
お〜ぉ、玄米の味がする♪
白米よりサッパリしていて、しっかりした歯応えです。
これなら白米同様、いろんなお料理に使えそうです♪
そういえば、古代米の説明書きに、玄米だと書いてありました。
ということは、表皮を剥いたら白米になるのでしょうか?
気になります。



Re: 古代米レシピ第1弾投稿者: 黒色戦線 投稿日:2010/05/21(Fri) 23:54 No.216  

以前から … 誰かやる人は居ないか?と思っていましたが …
遂に実行した方が現れましたか …
真っ黒いご飯 …
「白米よりサッパリしていて、しっかりした歯応えです。」
とのことですが …
真っ黒ケですよ〜!
無政府主義者は歓んで戴くことと思いますが …



Re: 古代米レシピ第1弾投稿者: かずぽん 投稿日:2010/05/23(Sun) 18:31 No.218  

なかなか面白い企画(?)ですね!
たまたま、先日テレビで、「古代米のレストラン」を取材してたのを見ました。
おかゆ、麺に練りこんだもの、パン、ロールケーキなどなど・・まあ、「米」なので「米粉」になるんでしょうか、ロールケーキなどは、結構美味しそうでしたよ!
最近は、黒いロールケーキが流行っていますものね!
ただ、私は全然素人なので、「米粉」には、どうしたらいいのかわかりませんが・・・
第2弾を楽しみにしています!



Re: 古代米レシピ第1弾投稿者: 委員長 投稿日:2010/05/25(Tue) 22:23 No.219  

 古代米100パーセントとは・・・恐ろしい・・・いえ、大変、興味あります。 米粉もおもしろそうですね!! 生産者の大蔵トマト研究員にももっと研究してもらいましょう!!
 ところで農天氣応援団あらため「もがみん」(最上民)になったんですね? 



Re: 古代米レシピ第1弾投稿者: まるちか 投稿日:2010/05/26(Wed) 21:57 No.220  

はじめまして、まるちかといいます、たまにお邪魔させてください。
いつもみなさんの記事、活躍楽しみに拝見しております。

この黒米は、修了生takayuki1号の作品かな?
黒いロールケーキは、竹炭入りが有名ですね。
米粉ロールケーキは作るの簡単ですよ〜(*^^)v
もともと小麦粉より膨らまない米粉にはロールケーキはぴったり!
トマトジャムを中に入れるなんてのもいいかも、黒に赤。
シュークリームもおすすめですよ。
黒米パスタ(麺)なんてのもいいんじゃないかな?
実際黒米を米粉にすると濃い紫になったと記憶しているので
うまくいくかはわかりませんが。
また研修に来ますか??
ちなみにくぢら餅はイマイチでした。



Re: 古代米レシピ第1弾投稿者: 農天気応援団 投稿日:2010/05/26(Wed) 22:02 No.221  

掲示板を御覧の皆様、第1弾へのコメント、ありがとうございます。
励みになります。o(^-^)o
私も素人なので、米粉に辿り着くには長い年月がかかりそうですが、
出来る事から気長に頑張りたいと思います。
生産者の研究員さんからも、専門的な意見を頂けると嬉しいですね♪
そうそう、私・・(もがみん)になりました。
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