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6月5日(土)13:30〜 山形市民会館投稿者: ご案内@反戦 投稿日:2010/05/23(Sun) 16:00 No.217  
戦争を知るための映画とお話
「謝ってから死にたい」
〜戦争で328人を殺したじいちゃんの心〜
と云う集まりが … 6/5(土)13:30から
山形市民会館・大会議室於 開かれます!
YBC山形放送のドキュメンタリー「ある戦犯の謝罪」の上映と、
児童文学者 花烏賊康繁さんのお話「元憲兵・土屋芳雄の生涯」
参加費は … 資料代¥200- (学生無料)です!
お問合せ:090-2984-1751   <画像をクリックすると拡大します!>
日テレで放映投稿者: den 投稿日:2010/05/16(Sun) 11:46 No.213  
22日 山形の山菜が出るようです。
満点青空レストラン
http://www.ntv.co.jp/aozora/movie/



Re: 日テレで放映投稿者: 委員長 投稿日:2010/05/16(Sun) 12:48 No.214  

den様 いつもコメントありがとうございいます。

こういった情報は大変ありがたいです。

見て、参考にさせていただきます。
教えてください!投稿者: かずぽん 投稿日:2010/05/09(Sun) 17:56 No.199  
今日お店に、たらの芽がバラで入ってきました。
山形庄内産でした。すごく親近感がわきました。
「これは絶対売る!」と目立つところに置き、がんがん声がけして、4時半頃には、完売しました!!
お客様に「たらの芽はてんぷら以外にどう食べたらいいの?」と、聞かれ、お味噌汁とか・・・と言葉に詰まってしまいました・・・
やっぱりてんぷらが一番おいしいんだろうけど、他に何かありますか・・?
教えてください!!



Re: 教えてください!投稿者: 農天氣系事務局で〜す! 投稿日:2010/05/10(Mon) 08:23 No.200  

かずぼん様
庄内産とは云え、山形のタラの芽販売にご協力頂き有難う御座います!
人とのつながりの暖かさ&有り難さを改めて噛みしめております!
で … ワタクシの宿屋でのタラの芽調理方は …
胡麻味噌和え → 油で炒めた味噌に砂糖.酒を加え、茹でたタラの芽を和える。ってのがありまして … 他にも、茹でたモノをマヨネーズや山葵醤油で和えたりと … 合いそうなモノとは何とでも和えてみますが … やはり、油との相性が好いようで … 天婦羅が一番!それも米粉を30%位加えた天婦羅粉がサクッっと上がって美味しいと思います!
また、油との相性の好さから、ベーコン巻にしたり、刻んだベーコンや鶏皮と塩胡椒で炒めたりしても美味しいですが …
正直言って天婦羅が一番と思います …
ウチの宿では、米粉で揚げたタラの芽の天婦羅を、色んな種類の天然塩(岩塩や藻塩、天日塩etc)でご賞味!ってのを楽しんでいます!
思いっきり贅沢な時は … 揚げる油も、胡麻.菜種.米etc と 何種類か替えてみて、食味の違いを楽しんだりしますが … 後で揚げ油を活用できる目途が無い時は、もったいなくてとてもやる気になれません!
そう云えば … 先日、農天氣委員長から頂いたタラの芽の一部が仙台で鑑賞用になっている様子で … 画像が送られて来ましたよん!
でも … 今頃は、天婦羅になっているかもね〜!



Re: 教えてください!投稿者: かずぽん 投稿日:2010/05/10(Mon) 20:59 No.201  

やっぱり、天婦羅ですね〜!
揚げ油や、天然塩にこだわるのも、おもしろいかも!!
油と相性がいいのも分かる気がします!
庄内のイタリアンレストランでは「こしあぶら」の「パスタ」があるみたいですよ!食べたことないけど・・・
今度、たらの芽でやってみようかしら・・・
いろんな食べ方、参考になりました!お客様に教えてあげますね!
ありがとうございました!!



Re: 教えてください!投稿者: 農天氣応援団! 投稿日:2010/05/11(Tue) 13:18 No.202  

かずぽん様、こんにちは。私は農天気応援団のマリコと申します。
>先日、委員長の八鍬様からタラの芽を頂きまして、お料理したのでご紹介したいと思い投稿いたしました。
>タラの芽は、油と相性が良いので、天麩羅は勿論の事、炒め物にしても美味しくいただけます。また、アクも少ないので、煮物にしたり、スープに入れたり、
>そのまま火であぶって味噌や塩を付けていただいたり、軽く茹でて和え物にしても美味しくいただけます♪
>是非、試してみて下さいね。
>画像は、最近タラの芽を使って作りました、お蕎麦、和風スープ、椎茸とタラの芽のバター醤油炒めです。
>それでは、お邪魔いたしました。m(__)m
>
>〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
>
(代筆委員長八鍬)



Re: 教えてください!投稿者: 農天氣応援団! 投稿日:2010/05/11(Tue) 13:21 No.203  

写真その2



Re: 教えてください!投稿者: 農天氣応援団! 投稿日:2010/05/11(Tue) 13:21 No.204  

写真その3です。



Re: 教えてください!投稿者: 委員長 投稿日:2010/05/11(Tue) 13:25 No.205  

 かずぽん様 いつも投稿ありがとうございます。 我が家ではゴマ和え(しょうゆ)が人気です。 ぜひお試しください!!



Re: 教えてください!投稿者: かずぽん 投稿日:2010/05/12(Wed) 15:39 No.206  

マリコ様、たらの芽メニューの画像、ありがとうございます!
今晩ちょっと試してみます! 
実は我が家に今、たらの芽、じどけ、こごみがあるのです。
本当の事を話すと・・・山菜は、「買ったこと」がありません・・
天然ものしか、食べたことがありません。子供の頃は父が、今は主人が採ってきます・・・
買うのと違って、採ってくるのは、量がはんぱじゃありません・・・
なかなか挑戦できなかったのですが、今日はやってみます!!と、いう訳で、栽培している画像は、すごく新鮮でした!
しかし・・・なぜたらの芽栽培をしようと思ったのですか・・?  



Re: 教えてください!投稿者: 委員長 投稿日:2010/05/12(Wed) 22:49 No.207  

かずぽん様いつもコメントありがとうございます。 天然物の山菜すばらしいですよね!! まさに山の恵みです。 世間では天然物がすばらしいという方とエグすぎて食べれないという方がいるのです。原木のしいたけと菌床のしいたけが良い例だと思います。まぁどちらも需要があるというこでしょうか? ご存知かもしれませんが最上のたらの芽は日本一の産地なのです。他の山菜もそうかもしれませんが・・・ 冬、日照時間が少なく、豪雪地帯の最上では冬季間、栽培できるものが限られてしまうのです。あまり加温をせずにできるもの・・・それが促成の山菜たちなのです。ほかにもうるい、雪うるい、こしあぶら、ふきのとう、などがあります。 あと、たらの芽は一回植えると8年ほど連続で収穫できますので手がかからないということでしょうか? 今度、畑の管理に入りますのでブログでご紹介しますね。 お答えになったでしょうか?



Re: 教えてください!投稿者: 農天氣系事務局で〜す! 投稿日:2010/05/12(Wed) 23:01 No.208  

ワタクシ … 今夜の晩ご飯に …
頂きモノの天然コゴミをシーチキン&マヨネーズ和えで頂いたのですが …
いつもなら、ちゃ〜んと抜けるはずのアク?が抜けきっておらず …
苦〜いのを … エグ〜イのを …
ちょっとだけ残念な気持ちで頂きました …
いつもと同じ下処理やのに … おかしいなぁ〜 なんでやろう〜?



Re: 教えてください!投稿者: den 投稿日:2010/05/14(Fri) 15:17 No.211  

コゴミってアク無いですよね?
下処理ってちょいと塩を入れて茹でるだけ・・・。

タラの芽、天然なら鶏肉とホイル焼き、栽培ものならてんむすとかベーコン巻きがお勧めです。
海老てんぷらの代わりにタラの芽・ウド・コゴミ・コシアブラなどを使います。
冷めてもおいしいです。
油との相性が良いんですよね。

かの庄内のイタリアンレストランのふきのとうと鰤のコラボを食べてみたいです。



Re: 教えてください!投稿者: かずぽん 投稿日:2010/05/14(Fri) 18:50 No.212  

たらの芽の栽培の経緯・・・よく分かりましたよ!
なるほど!です。自分が美味しいと思うものが、皆そうではないと言うことはすごく良く分かります。
トマトにしても、甘くて美味しいと思う人と、甘すぎてだめ・・という人など・・・
それから、たらの芽・・べコーンと炒めてみました。
美味しかったです!!てんぷらだと、油っぽくなって、いっぱいは食べられないけど、これならいける!と娘にも好評でした!
私は、とっても、食いしん坊です!美味しいもの大好き!
だから、美味しいものに出会った時はすごくうれしいです!
今回も、みなさんにたくさんの新しい食べ方(私にとって)を教えてもらって感謝します!

denさんも、食いしん坊ですね!
美味しいもの、美味しいお店など、たくさん知っていそう!!
台湾”海筆子”公演・無事終了〜!投稿者: 湯治文化台湾系事務局で〜す! 投稿日:2010/05/14(Fri) 11:20 No.209  
先に、この掲示版でも紹介しました、台湾での海筆子の公演”蝕日譚”が無事に … 盛況のうちに終了〜!
台湾のTVニュースで扱われた動画がネット上に公開されております!
http://www.youtube.com/watch?v=wCRbGZJ3PiA
台北で … 柿崎研究員と共に朝までお酒や果物?を交わした女優やスタッフが出てますよ〜ん!
台湾湯治文化工作はまだまだ続きます!
テント芝居の方は、次の工作地、北京に向います!
そして、秋には東京.吉祥寺.井の頭公園で公演します!



Re: 台湾”海筆子”公演・無事終了〜!投稿者: 湯治文化台湾系事務局さんへ! 投稿日:2010/05/14(Fri) 11:33 No.210  

公演成功おめでとうございます!
海筆子の昨年のプロモーション動画も公開されておりましたよ!
http://www.youtube.com/watch?v=uaizd8bAQog
これも是非ご覧になってくださいね!
道の駅について!投稿者: かずぽん 投稿日:2010/04/30(Fri) 18:35 No.190  
早速で恐縮ですが・・意見します!・・いや・・感想です。
農天氣活動報告〜仙台編〜,茲蝓Α
私の概念として、道の駅とはドライブや旅先での休憩する所です。高速でいえば、サービスエリアみたいな・・
それが最近は産直の野菜果物がおいてあるんのが当たり前のようです。私は旅先で買うのは、鮮度的にどうかとためらってしまうときがあります。
ターゲットは近くのお客様なのでしょうか・・・
クリーニング店や写真屋さんなど・・
私は「あ・ら・伊達の道の駅」には「ロイズ」があるから行きたくなる所です。仙台のデパートなどでは買えず、北海道とここだけと聞きました。(たしか・・・)ソフトも美味しいのです!食べてきましたか?
あっ!そうか!
両方のお客様がターゲットなのか・・・
読みが甘かったです・・・
「ここ」にしかない「これ」が大事かと思います。
今後も皆さんの活動が楽しみです!見てますからね!



Re: 道の駅!投稿者: 道の駅の地域人 投稿日:2010/04/30(Fri) 22:24 No.192  

そう!道の駅って、ドライブや旅先での休憩ポイントですよね。私も旅先の休憩〜で利用しますが… でも私、よく「あ・ら・伊達な道の駅」を産直野菜のお買い物〜で行っています。つい先日も立ち寄り、晩御飯の野菜を買いました!& 北海道とここだけ?!のロイズのソフトクリームをお子と食べました!美味しかったです♪ 何気に道の駅を普段のお買い物などで利用している道の駅の地域人なのでした…



Re: 道の駅について!投稿者: 農天氣系で〜す! 投稿日:2010/05/01(Sat) 11:32 No.194  

> 私は「あ・ら・伊達の道の駅」には「ロイズ」があるから行きたくなる所です。仙台のデパートなどでは買えず、北海道とここだけと聞きました。

★そう云えば … あら伊達な道の駅では、一六タルトも売ってましたが … これもたしか?四国方面でしか売ってなかったのではないでしょうか?
太平洋や瀬戸内海を渡らないと買えない?銘菓を岩出山で買えるのですから … 好きな人には嬉しいですね〜!
関西出身者のワタクシとしましては … あら伊達な道の駅に … ソース壺共有型・ザク切りキャベツ食べ放題の立ち喰い”串カツ”ソース二度漬け厳禁!が出来ると嬉しいのですが … 文化の違いが壁と成りそうですね … ?



Re: 道の駅について!投稿者: 委員長 投稿日:2010/05/02(Sun) 13:02 No.195  

かずぽん様 早速のご意見ありがとうございます。
私に行ってみての感想ですが、 おそらくこういう場所は活気があってなんぼなんでしょうね?地域の人が通える場所、観光の人が寄って見て楽しめるものなど・・・相乗効果ということでしょうか? 私も始めてでしたがとても楽しめました。
 またご意見おまちしてますね〜。



Re: 道の駅について!投稿者: den 投稿日:2010/05/06(Thu) 12:11 No.196  

水を差すようで申し訳ありませんが、ロイズは高速道路のSAでも買えます。ネット通販もありますし。
狙うなら季節限定品だけ。
「あ・ら・伊達の道の駅」ソフトクリーム、最近は「ロイズと同じレシピ」というもので「なんちゃってロイズ」、やはり札幌でしか本物は食べられません。コーンが不味いし・・・。
一六タルトは関東ではスーパーで買えます。

そのうち中国参の豆でも売るような気がします。

他人の褌(ブランド)で商売するのもいかがなものかな?
高速1.000円が終わってからが勝負ですね。



Re: 道の駅について!投稿者: かずぽん 投稿日:2010/05/07(Fri) 17:34 No.198  

水を差すようだなんて・・・私が無知なだけですので、全然大丈夫です!
でもちょっぴりショックです・・・「なんちゃってロイズ」か・・・
そうなるとやっぱり本物が食べたくなりますね〜!

それと、するどい指摘(普通に考えるとそうなのかしら・・)で、どきどきわくわくしちゃいます!!
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